石川県の旬のカニが届いたようです！

こんにちは。スタッフのウメハラです。



前回、お伝えした弊社の決算報告＆方針説明会の様子のなかで
親睦会のビンゴの景品の１つが、カニだったというお話をしましたが、
届いたカニの写真を大公開しちゃいます！

イキがいいですね！

日持ちさせたい人には、冷凍での配送もできました！

茹でたて！美味しそう！



今回、社長のおすすめで、石川県の旬の海の幸から選ばれたのが、
セコガニ（香箱ガニ）です。


このカニは、ズワイガニのメスのカニです。


カニといえば皆がイメージするズワイガニは、オスの方ですね。


オスのカニに比べて、メスは小さいです。
今回のカニも甲羅が手のひらサイズくらいと聞きました。


ですが香箱ガニは、食通の間では大変有名な、
大変濃厚で美味なカニだそうです。


香箱ガニは卵を抱いていて、外から見える部分を外子、
さらに体の内側にある卵の素である赤い身を内子と呼びます。


外子もシャキシャキとしてとっても美味しいですが、
特に内子は、カニ味噌を超える蟹のうまみが
凝縮されている大変濃厚な味わいで、
一度食べるとクセになる美味しさと言われています。

そして、この美味しいセコガニの漁期は
11月〜年末までとわずか2ヶ月間しかないそうで、
まさしく今の旬の石川の幸ですね！

当たった方、羨ましいです！食べてみたい！
来年は、頑張って当てたいと思います！




セコガニについては、こちらに詳しく載っています。
JFいしかわ　旬のさかな >冬 >香箱ガニ
http://www.ikgyoren.jf-net.ne.jp/fish/kbkgani.html

今の時期の石川県に行く際には、ぜひ食べてみてください！